第24問の答え
ハチミツ入りの紅茶は心癒されるおいしさですね。

答え B

ハチミツ中の鉄分が、紅茶のタンニンと反応してタンニン鉄が生成するため、黒っぽく変色
します。黒っぽく変色しても問題ありません。

ハチミツは種類により、色の濃いもの薄いものがありますが、一般的に色の濃いものに鉄分が
多く含まれています。

タンニンは、植物中に多く存在するポリフェノールの一種で、渋みの成分です。

ちなみに、紅茶にレモンを入れると色が薄くなります。
これは、タンニンがレモンのクエン酸と反応して退色するためです。